黄瓜炒贝壳裙边——夏日清爽家常菜
随着夏日的到来,气温逐渐升高，人们对于食物的选择也更加倾向于清淡爽口，就为大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常菜——黄瓜炒贝壳裙边。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 贝壳裙边 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 黄瓜洗净,切成细丝；贝壳裙边用清水冲洗干净，去掉杂质，切成适当大小的片状。
- 青红椒洗净,去籽切丝，备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入贝壳裙边,翻炒至裙边表面微黄，出香味。
- 倒入黄瓜丝和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 贝壳裙边在炒制前最好先焯水,这样可以去除腥味，同时也能使裙边更加嫩滑。
- 黄瓜不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
- 勾芡时,水淀粉的比例要适中，不宜过多，以免影响菜肴的口感。
黄瓜炒贝壳裙边是一道非常适合夏季的家常菜,清爽可口，营养丰富，贝壳裙边富含蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质，而黄瓜则含有丰富的维生素和水分，两者搭配，既美味又健康，快动手试试这道菜吧，为你的夏日餐桌增添一份清新与活力！
