芹菜炒蒜苗——美味又健康的家常菜
在我国,芹菜炒蒜苗是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，芹菜炒蒜苗可以吃吗？答案是肯定的，它不仅适合食用，而且对健康大有裨益。
芹菜炒蒜苗是一道低脂肪、低热量的菜品，芹菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，蒜苗则富含维生素C和钙质，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力，两者搭配，既能满足口感，又能满足营养需求。
芹菜炒蒜苗具有很好的药用价值,芹菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于高血压、高血脂等疾病有一定的辅助治疗作用，蒜苗则具有杀菌消炎、抗氧化等作用，对于预防感冒、抗癌等都有一定的帮助。
在烹饪过程中,我们可以根据个人口味选择不同的调料，芹菜炒蒜苗的调料包括盐、鸡精、生抽、食用油等，在炒制时，先将芹菜和蒜苗切成段，用开水焯一下，去除多余的水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入焯好的芹菜和蒜苗快速翻炒，最后加入调料调味即可。
值得注意的是,在食用芹菜炒蒜苗时，应注意以下几点：
芹菜性凉,脾胃虚寒者不宜过量食用。
芹菜中含有草酸,与钙质结合易形成草酸钙，因此不宜与豆腐等含钙丰富的食物同食。
蒜苗性温,有++性，胃溃疡、胃炎等患者应适量食用。
芹菜炒蒜苗是一道美味又健康的家常菜,适合广大人群食用，在享受美食的同时，我们也要注意饮食搭配，保持良好的饮食习惯，才能更好地维护身体健康。
