炒牛肉丝口蘑，美味与营养的完美结合
在我国众多的美食中，炒牛肉丝口蘑是一道色香味俱佳的家常菜，牛肉含有丰富的蛋白质和铁质，而口蘑则富含多种维生素和矿物质，两者结合，既美味又营养,下面就来教大家如何炒出一道美味的炒牛肉丝口蘑。
准备新鲜的牛肉和口蘑，牛肉选择里脊肉或牛柳，口感更加嫩滑，口蘑则要选择个头均匀、色泽鲜亮的。
将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少许油抓匀腌制10分钟,这样可以使肉丝更加入味。
口蘑洗净，切成细丝,备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色,然后盛出备用。
锅中留少许油，下入口蘑丝,翻炒至微微出水。
将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与口蘑丝一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味,翻炒均匀。
撒上葱花和香菜提香,翻炒均匀即可出锅。
炒牛肉丝口蘑的关键在于火候的掌握，牛肉丝要炒至变色即可，不要炒得太老，以免口感变硬，口蘑炒制过程中，火候不宜过大，以免水分蒸发过多,影响口感。
为了使炒牛肉丝口蘑更加美味，还可以根据个人口味加入一些其他调料，如蒜末、姜片、干辣椒等。
炒牛肉丝口蘑是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上的步骤，相信大家都能轻松掌握这道美食的制作方法，快动手试试吧,让这道美味的炒牛肉丝口蘑为您的餐桌增添色彩！
