虾香菇炒芹菜——家常美食，简单美味
虾香菇炒芹菜是一道简单又美味的家常菜,它不仅色泽诱人，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能做出美味的虾香菇炒芹菜。
【食材准备】
- 虾仁：300克
- 香菇：100克
- 芹菜：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净后沥干水分，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇去根,洗净后切成薄片；芹菜去叶，切成段。
- 热锅冷油,油温5成热时，下入姜末和蒜末爆香。
- 加入虾仁,快速翻炒至虾仁变色，炒至半熟取出备用。
- 锅中留少许油,下入香菇片，翻炒均匀至香菇变软。
- 将虾仁重新放入锅中,加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀，使调料充分渗透到食材中。
- 最后撒上少许胡椒粉,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时加入少许胡椒粉,可以增加口感和风味。
- 香菇切片时,最好选用新鲜的香菇，这样炒出来的菜更加鲜美。
- 芹菜炒制时间不宜过长,以免失去口感和营养。
- 炒菜时火候要适中,避免烧糊。
通过以上步骤,一道色香味俱佳的虾香菇炒芹菜就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用，快快动手，为家人准备这道美味的家常菜吧！
