福建素菜杂烩炒做法
福建素菜杂烩炒，是一道色香味俱佳的传统福建菜肴，以其丰富的食材和独特的烹饪手法，深受人们喜爱，这道菜融合了多种蔬菜的鲜香，营养丰富，做法简单，非常适合家庭日常烹饪，下面,就让我们一起来看看福建素菜杂烩炒的具体做法吧。
【食材准备】
- 胡萝卜：1根
- 白菜：适量
- 青椒：1个
- 木耳：适量
- 豆腐皮：1张
- 莲藕：1节
- 豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将胡萝卜、白菜、青椒、木耳、莲藕、豆腐切成适当大小的丁块，豆腐皮切成条状,豆腐切成小块备用。
- 葱、姜、蒜洗净切末备用。
- 热锅倒油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丁翻炒至变色，再加入白菜丁、青椒丁、木耳翻炒至断生。
- 接着加入莲藕丁、豆腐皮条和豆腐块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀。
- 淋入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 选择新鲜的蔬菜和豆腐,保证菜肴的口感和营养。
- 炒菜时火候要适中,避免蔬菜炒糊。
- 水淀粉的加入量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
福建素菜杂烩炒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来健康与美味,快来动手尝试一下吧！
