麻辣丝瓜炒肉的做法

麻辣丝瓜炒肉的做法

麻辣丝瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的做法。

我们需要准备以下食材：丝瓜1根，猪肉150克，红椒1个，蒜瓣3瓣，豆瓣酱1大勺，生抽、老抽、料酒、盐、白糖、水淀粉各适量。

我们来处理食材,将丝瓜去皮，切成滚刀块；红椒去籽，切成条状；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；蒜瓣切成末。

热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

锅中留少许油,放入蒜末和豆瓣酱，小火炒出红油，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜表面微黄，加入红椒条，继续翻炒。

加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，将炒好的肉片重新放入锅中，快速翻炒均匀，使肉片充分吸收汤汁。

加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。

麻辣丝瓜炒肉的做法非常简单,只需要按照以上步骤操作即可，这道菜口感麻辣，丝瓜鲜嫩，肉片香滑，非常适合夏天食用，如果你也喜欢这道菜，不妨试试看吧！