炒肉片马铃薯，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的肉片马铃薯🍲。
🔥【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 马铃薯 2个
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 适量
🌟【烹饪步骤】
处理食材：先将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟，让肉片入味，马铃薯去皮切片，青红椒去籽切片,生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微微焦黄时盛出备用。
炒香配料：锅中留少许油,放入生姜和大蒜片爆香。
炒马铃薯：将马铃薯片放入锅中，中火翻炒至马铃薯片表面微黄,加入适量盐调味。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与马铃薯片一起翻炒均匀。
调味出锅：加入青红椒片，快速翻炒均匀，让青红椒的鲜味渗透到马铃薯和肉片中，最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 马铃薯切片时，可以用水浸泡一下,防止氧化变黑。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片变老。
这样一道美味的炒肉片马铃薯就完成了，既简单又营养，快动手试试吧！🎉
