家常美味——肉末青椒炒豆腐干的做法
豆腐干，作为一道传统的中式食材，其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，而将肉末与青椒炒豆腐干相结合，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就为大家详细介绍一下肉末青椒炒豆腐干的做法。
【食材准备】
- 豆腐干：适量
- 猪肉末：100克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将豆腐干切成小丁，青椒去籽切成小块，生姜、大蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入肉末翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末继续翻炒出香味。
- 将青椒块放入锅中，与肉末一起翻炒,炒至青椒断生。
- 加入适量生抽、老抽调色，再加入少许盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 将切好的豆腐干丁放入锅中，与青椒、肉末一起翻炒均匀。
- 加入适量鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 豆腐干切丁时，尽量切得均匀一些,这样炒出来的菜肴更加美观。
- 炒肉末时，油温不宜过高,以免肉末炒糊。
- 青椒炒至断生即可，不宜炒得过烂,以免影响口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
肉末青椒炒豆腐干是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出这道美味佳肴，快动手试试吧,让家人朋友共享这份美味吧！
