炒马肉用姜吗？怎么炒好吃？
马肉，作为一种较为独特的食材，近年来在美食界逐渐崭露头角，马肉肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，具有很高的营养价值，炒马肉时是否需要用姜？如何炒制才能让马肉更加美味呢？下面就来为大家详细解答。
炒马肉时使用姜是很有必要的，姜具有去腥增香的作用，可以有效地去除马肉中的腥味，使菜肴更加鲜美，姜的辛辣味也能提升马肉的口感,使菜肴更具风味。
我们来了解一下如何炒制美味的马肉。
准备食材：新鲜马肉、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
马肉处理：将马肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等腌制10分钟,让马肉充分吸收调料的味道。
准备姜葱蒜：将姜切片，葱切段,蒜切末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温升至5成热时,放入姜葱蒜末爆香。
下马肉翻炒：将腌制好的马肉放入锅中,快速翻炒至变色。
调味：加入适量的盐、糖、老抽,继续翻炒均匀。
出锅装盘：待马肉炒至熟透,出锅装盘即可。
炒马肉时,需要注意以下几点：
马肉不宜炒得太久，以免肉质变老,影响口感。
炒制过程中，火候要适中,以免烧焦。
调味料可以根据个人口味适量调整。
炒马肉时使用姜是很有必要的，它可以去除腥味，提升口感，通过以上步骤，相信大家都能炒出美味的马肉佳肴，不妨尝试一下,为您的餐桌增添一道别具风味的佳肴吧！
