酱汁炒荷包蛋做法大全，美味家常菜轻松掌握
荷包蛋，色泽金黄，口感嫩滑，是许多家庭餐桌上的常见美食，而酱汁炒荷包蛋更是将荷包蛋的美味发挥到极致，下面就来为大家详细介绍酱汁炒荷包蛋的做法大全,让你轻松掌握这道家常菜。
基础材料
- 鸡蛋 2个
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 糖 1小勺
- 葱花 适量
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 花生油 适量
做法步骤
准备工作
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。
- 准备酱汁：在另一个碗中，加入酱油、老抽、糖、淀粉和适量的水,搅拌均匀。
炒荷包蛋
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液底部凝固，用铲子轻轻翻动,使其形成荷包蛋的形状。
- 炒至鸡蛋两面金黄,即可盛出备用。
炒酱汁
- 锅中留少许油,加入葱花炒香。
- 倒入调好的酱汁,用中小火煮开。
- 待酱汁稍微浓稠后，将炒好的荷包蛋放入酱汁中,快速翻炒均匀。
出锅装盘
炒至荷包蛋完全裹上酱汁,即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡蛋打散时，可以加入少许水,使荷包蛋更加嫩滑。
- 酱汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以多加糖。
- 炒荷包蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋煎糊。
酱汁炒荷包蛋是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧,让家人朋友都能品尝到这道美味的荷包蛋佳肴！
