小虾炒大蒜家常做法窍门，轻松打造美味佳肴
导语：小虾炒大蒜是一道简单又美味的家常菜，其鲜香扑鼻、口感鲜美，深受大众喜爱，下面，就为大家分享小虾炒大蒜的家常做法及一些烹饪窍门,让您轻松打造美味佳肴。
食材准备
- 小虾：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
小虾炒大蒜家常做法
准备工作：将小虾清洗干净，去除虾线；大蒜切片,生姜切丝。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温升至5成热时,放入生姜丝爆香。
炒虾：将小虾放入锅中，用铲子快速翻炒,使其表面微微变色。
加大蒜：在虾炒至变色后，加入大蒜片,继续翻炒。
调味：加入适量的盐、酱油和料酒,翻炒均匀。
出锅：炒至虾熟透，大蒜出香味,即可出锅装盘。
烹饪窍门
虾要新鲜：选用新鲜的小虾,口感和营养价值会更好。
清洗虾线：虾线是虾背上一条黑色的线,去掉虾线可以使虾口感更佳。
控制火候：炒虾时火候不宜过大，以免虾肉变老,口感变差。
大蒜切片：大蒜切片后,更容易释放出香味。
调味要适量：调味料要适量添加,以免影响菜品的美味。
炒制时间：虾和蒜的炒制时间不宜过长,以免影响口感。
通过以上小虾炒大蒜的家常做法及烹饪窍门，相信您已经掌握了这道美味佳肴的制作方法，赶快动手尝试吧,让家人和朋友共享这道美味佳肴！
