广东豆子炒肉，家常美味的家常菜
广东豆子炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 猪里脊肉：150克
- 豆子（如四季豆、荷兰豆等）：150克
辅料：
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤如下：
将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
豆子洗净,切成小段备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微微焦黄时盛出备用。
锅中留少许油,下入蒜末和姜末爆香。
加入豆子，快速翻炒均匀,炒至豆子表面微微变软。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的酱油、老抽和盐,继续翻炒均匀。
炒至豆子熟透，肉片完全吸收调味料,即可出锅装盘。
小贴士：
- 豆子在炒制过程中不宜炒太久,以免口感过于软烂。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒等调料。
广东豆子炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，学会这道菜，让你在家也能享受到地道的广东风味,快来动手试试吧！
