黄花炒鸡肉片——家常美味的烹饪之道
黄花炒鸡肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起来学习如何炒制这道美味的黄花炒鸡肉片。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 黄花 100克
- 青红椒 各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、白糖 适量
【烹饪步骤】
- 鸡胸肉洗净切片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 黄花洗净去蒂，切成小段；青红椒洗净去籽，切成小块；葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒块翻炒至断生。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入黄花段,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、白糖，继续翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 炒至黄花熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 鸡胸肉较嫩,腌制时加入淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
- 黄花不宜炒制时间过长,以免失去口感。
- 炒菜时火候要大，动作要快,保持食材的鲜美。
- 根据个人口味，可适量添加其他调料，如胡椒粉、豆瓣酱等。
黄花炒鸡肉片是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养，相信会成为您餐桌上的新宠,赶快动手尝试一下吧！
