纯瘦肉炒香干——美味佳肴的简单做法
香干作为我国传统的豆制品之一，因其口感独特、营养丰富而深受广大消费者的喜爱，将纯瘦肉与香干相结合，不仅能够充分发挥两种食材的美味，还能让这道菜更加营养均衡，纯瘦肉炒香干究竟怎么炒才好吃呢？下面,就让我们一起探讨一下这道美味佳肴的制作方法。
我们需要准备以下食材：
- 纯瘦肉：适量
- 香干：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
我们来了解一下制作步骤：
- 将纯瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 香干切成条状，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入香干条,翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
烹饪小贴士：
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的菜口感更加嫩滑。
- 腌制肉片时,加入料酒可以去除肉片的腥味。
- 炒香干时，火候不宜过大,以免香干烧焦。
- 最后撒上葱花，不仅能增加菜肴的香气,还能提升视觉美感。
纯瘦肉炒香干是一道简单易学、美味可口的佳肴，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，赶快动手试试吧,让家人和朋友品尝到这道美味的菜肴！
