家常美味——炒土豆丝的做法
土豆，作为一种常见且营养丰富的食材，在我国烹饪中有着广泛的应用，炒土豆丝因其简单易做、口感爽脆、营养丰富而深受大众喜爱,就让我来为大家分享一道家常美味的炒土豆丝的做法。
【食材准备】 土豆2个、青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、干辣椒适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、醋适量。
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，浸泡在清水中,防止氧化变黑。
- 青椒、红椒分别去籽，切成细丝；大蒜切成蒜末；干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，油温升至5成热时,放入干辣椒段炸香。
- 放入蒜末炒香,再加入土豆丝快速翻炒均匀。
- 土豆丝炒至半熟时，加入青椒丝、红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、醋调味,翻炒均匀。
- 土豆丝炒至熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆丝切好后，要用清水冲洗干净，这样可以去除多余的淀粉,使炒出的土豆丝更加爽脆。
- 炒土豆丝时，火候要大，快速翻炒，这样可以防止土豆丝变软、变黑。
- 土豆丝炒至半熟时再加入蔬菜,可以使蔬菜保持脆嫩口感。
炒土豆丝是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和技巧，就能轻松做出美味的土豆丝,快来试试这道家常美食吧！
