泰式酸辣炒猪肉,家的味道就在这一盘
在炎炎夏日,来一盘酸辣开胃的泰式炒猪肉，无疑是提升食欲的最佳选择，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是宴请朋友的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下泰式酸辣炒猪肉的做法。
【食材准备】 猪肉 300克 青红椒 各1个 洋葱 1个 泰式辣椒酱 2大勺 鱼露 1大勺 蒜末 1大勺 香茅粉 1小勺 白糖 1小勺 料酒 1大勺 淀粉 1大勺 食用油 适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉、白糖和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽切片,洋葱切丝，备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入蒜末和香茅粉爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留底油,加入泰式辣椒酱，小火炒出红油。
- 下入青红椒片和洋葱丝,快速翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入鱼露，快速翻炒均匀。
- 加入少许白糖提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制猪肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 泰式辣椒酱可以根据个人口味适量增减。
泰式酸辣炒猪肉,酸辣可口，开胃提神，在家就能轻松做出这道地道的泰国美食，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴，快动手试试吧，让家的味道就在这一盘！
