炒铁板鱿鱼夜市做法,让你在家也能品尝地道的街头美食
铁板鱿鱼,作为夜市中最受欢迎的小吃之一，以其鲜嫩多汁、香辣可口的特点，吸引了无数食客，就让我们一起来学习一下炒铁板鱿鱼的做法，让你在家也能轻松制作出地道的街头美食。
【食材准备】
- 鱿鱼 500克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 姜末 1小块
- 青葱 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 鱿鱼清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,大蒜切片，青葱切段备用。
- 腌制好的鱿鱼圈用淀粉抓拌均匀,确保每一片鱿鱼都裹上淀粉。
- 热锅凉油,油温5成热时，将裹好淀粉的鱿鱼圈下锅，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少量油,加入蒜片和姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炸好的鱿鱼圈倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，快速翻炒均匀。
- 最后撒上青葱段,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 鱿鱼在腌制时加入料酒和白胡椒粉,可以去除腥味，使鱿鱼更加鲜美。
- 炸鱿鱼时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 翻炒时要快速,以免鱿鱼圈过于干硬。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的炒铁板鱿鱼了，夜市的繁华不再遥远，这份地道的街头小吃，让你在家就能品尝到，快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！
