家常美味,简单易学
炒土豆丝炒肉是一道深受人们喜爱的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的炒土豆丝炒肉。
准备好以下食材：土豆、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋、食用油。
土豆去皮,切成细丝，用清水冲洗，去除多余淀粉，然后浸泡在水中备用。
猪肉切成细丝,加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
青椒、红椒洗净，切成细丝；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香。
加入土豆丝,快速翻炒均匀，炒至土豆丝表面微黄。
再加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。
加入炒好的猪肉丝,加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味，翻炒均匀。
炒至土豆丝、肉丝熟透，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
炒土豆丝炒肉的关键在于以下几点：
土豆丝要切得细且均匀,这样炒出来的土豆丝口感更佳。
土豆丝切好后,要尽快浸泡在水中，防止氧化变黑。
猪肉丝腌制时,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油，可以增加肉丝的鲜香味。
炒土豆丝时,火候要大，快速翻炒，防止土豆丝粘锅。
调味时,可根据个人口味适量调整。
通过以上步骤,相信大家都能轻松学会炒出美味的炒土豆丝炒肉，这道家常菜简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！
