青瓜炒油豆腐——夏日家常菜的美味秘诀
夏日炎炎，食欲不振，一道清爽可口的菜肴显得尤为重要，就为大家分享一道简单易做、美味可口的家常菜——青瓜炒油豆腐，下面,就让我来教大家如何炒出好吃的青瓜炒油豆腐。
准备好所需食材：青瓜、油豆腐、红椒、大蒜、生抽、盐、食用油等。
青瓜洗净切片，红椒切丝，油豆腐切成小块,大蒜切片备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片爆香。
加入油豆腐块，中小火煎至两面金黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入青瓜片和红椒丝,快速翻炒均匀。
将煎好的油豆腐重新放入锅中，加入生抽、盐调味,翻炒均匀。
炒至青瓜断生，油豆腐入味,即可出锅装盘。
炒青瓜炒油豆腐的要点如下：
青瓜切片时，厚度要均匀,这样炒出来的菜口感更佳。
煎油豆腐时，火不宜太大,以免煎糊。
炒青瓜和红椒时，要快速翻炒,以免青瓜出水变软。
调味时,生抽和盐的比例可以根据个人口味调整。
出锅前，可以加入少许葱花或香菜,增加菜肴的香气。
这样一道简单美味的青瓜炒油豆腐就完成了，它不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏日食用，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
