炒土豆丝炒羊肉,美味家常菜做法大全
土豆丝炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受大众喜爱，它不仅简单易做，而且营养丰富，是一道极具特色的美食，下面，就为大家详细介绍炒土豆丝炒羊肉的做法大全。
【食材准备】
- 土豆 2个
- 羊肉 200克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、鸡精、五香粉、醋适量
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 羊肉切成细丝,加入适量的盐、生抽、料酒、五香粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽,切成细丝；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入羊肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入土豆丝,翻炒至土豆丝微微发黄。
- 放入青红椒丝,继续翻炒。
- 将炒好的羊肉丝重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、鸡精、醋调味。
- 翻炒均匀,使所有食材充分融合。
- 出锅前,可根据个人口味加入适量的五香粉提香。
- 炒好的土豆丝炒羊肉即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆丝切好后,可以用清水冲洗，去除多余的淀粉，使炒出的土豆丝更加爽脆。
- 羊肉腌制时,可以加入一些料酒去腥，使肉质更加鲜美。
- 炒土豆丝时,火候不宜过大，以免土豆丝炒糊。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,您就可以轻松掌握炒土豆丝炒羊肉的做法，家常菜的魅力就在于它的简单与美味，快来动手尝试吧！
