炒本地嫩南瓜，美味又营养的家常菜
南瓜，作为我国常见的蔬菜之一，不仅口感软糯，而且营养丰富，富含维生素A、C以及钙、磷、铁等多种矿物质，本地嫩南瓜因其皮薄肉厚、口感细腻而备受喜爱，如何将这美味的本地嫩南瓜炒得既好吃又营养呢？下面就来为大家详细介绍炒本地嫩南瓜的做法。
选择新鲜的本地嫩南瓜，挑选时，应选择外表光滑、颜色鲜艳、无损伤的南瓜,新鲜的南瓜炒出来的菜肴口感更佳。
准备好以下食材和调料：本地嫩南瓜、五花肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
具体做法如下：
将本地嫩南瓜洗净，去皮去籽，切成薄片；五花肉切成薄片；青椒、红椒洗净，去籽，切成条状；生姜、大蒜切片。
热锅冷油，油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色,出油。
加入生姜、大蒜片,炒出香味。
放入南瓜片，翻炒均匀,炒至南瓜片边缘微微发软。
加入青椒、红椒条,继续翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀,使南瓜片充分吸收调料的味道。
炒至南瓜片熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
炒本地嫩南瓜的秘诀在于火候和调料的搭配，火候不宜过大，以免南瓜炒糊；调料要适量，以突出南瓜的鲜甜口感，炒南瓜时，可以适当加入一些水,防止南瓜炒干。
这样一道色香味俱全的炒本地嫩南瓜就完成了，它不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！
