家常美味——毛豆炒猪小肠的制作方法
毛豆炒猪小肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我为大家详细介绍一下毛豆炒猪小肠的烹饪方法。
【食材准备】
- 毛豆：200克
- 猪小肠：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将猪小肠清洗干净，放入沸水中焯水，去除异味,捞出后切成小段备用。
- 毛豆去壳，用清水冲洗干净,葱姜蒜切片备用。
- 青红椒洗净去籽,切成小块备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜爆香。
- 将切好的猪小肠放入锅中，翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
- 然后加入毛豆和青红椒,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 撒上少许白胡椒粉提味,炒至毛豆熟透即可。
【烹饪小贴士】
- 猪小肠焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 毛豆不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 烹饪过程中,可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
毛豆炒猪小肠是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来健康,快来动手尝试一下吧！
