腊肠炒腐竹西红柿,一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需的食材：腊肠、腐竹、西红柿、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油。
腊肠切片：将腊肠切成薄片，备用。
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发后捞出，沥干水分。
西红柿切块：将西红柿洗净，切成小块，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。
炒腊肠：将腊肠片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
出锅备用：将煎好的腊肠片盛出，备用。
炒蒜末姜末：在锅中留少许油，加入蒜末和姜末，炒香。
下西红柿：将西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿出汁。
加调味料：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖，继续翻炒均匀。
下腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，与西红柿一起翻炒。
合并食材：将煎好的腊肠片重新放入锅中，与腐竹、西红柿一起翻炒均匀。
出锅装盘：待所有食材炒熟，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
腊肠炒腐竹西红柿的做法简单,口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合聚会时作为一道下酒菜，在烹饪过程中，注意火候的掌握，使食材的口感更加鲜美，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
