柿子木耳青椒炒制指南，家常美味轻松上桌
柿子、木耳和青椒，这三种食材在我国的厨房中可谓是家常便饭，它们不仅营养丰富，而且口感独特，搭配得当，便是一道色香味俱佳的佳肴，就让我们一起来学习如何将柿子、木耳和青椒炒制出一道美味可口的菜肴。
我们需要准备好以下食材和调料：
食材：
- 柿子：2-3个（选择成熟的柿子,口感更佳）
- 木耳：适量（提前泡发,洗净）
- 青椒：2个（根据个人口味选择辣或不辣的青椒）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
调料：
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤如下：
柿子洗净，去皮去核，切成小块；青椒去籽，切成条状；木耳撕成小朵；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入青椒条翻炒至断生,然后加入木耳翻炒均匀。
接着放入柿子块,继续翻炒。
加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味,翻炒均匀。
倒入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 柿子去皮时，可以用厨房纸巾或厨房布轻轻擦拭,这样更容易去皮。
- 木耳泡发后，可以用手轻轻搓洗,去除杂质。
- 炒柿子时，火候不宜过大,以免柿子炒糊。
- 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的柿子木耳青椒炒菜就完成了，这道菜肴不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳品，快动手试试吧,让这道美味佳肴为您的家人带来健康与快乐！
