腊肉洋葱白菜炒制秘籍，家常美味轻松掌握
在我国广大的饮食文化中，腊肉、洋葱和白菜的组合是一道极具特色的家常菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了食材的原汁原味，又融合了多种风味，下面,就让我们一起学习如何炒制这道美味的腊肉洋葱白菜。
我们需要准备以下食材：
- 腊肉：适量,切成薄片；
- 洋葱：1个,切成丝；
- 白菜：适量,洗净切成片；
- 蒜末：适量；
- 姜末：适量；
- 食用油：适量；
- 盐：适量；
- 生抽：适量；
- 老抽：少许；
- 鸡精：适量。
我们按照以下步骤进行炒制：
- 热锅凉油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,出油；
- 将煎好的腊肉取出,控油备用；
- 锅中留底油，放入蒜末和姜末,炒出香味；
- 加入洋葱丝,翻炒至洋葱丝变软；
- 将白菜片放入锅中,快速翻炒均匀；
- 加入煎好的腊肉片,继续翻炒均匀；
- 调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,翻炒均匀；
- 炒至白菜断生,即可出锅装盘。
炒制腊肉洋葱白菜的注意事项：
- 腊肉在煎制过程中，油量不宜过多,以免影响口感；
- 洋葱丝不宜炒得过久,以免失去口感；
- 白菜不宜炒得太软,保持一定的脆度更佳；
- 根据个人口味,可适量调整调料。
通过以上步骤，一道美味的腊肉洋葱白菜就可以呈现在您的餐桌上，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴,赶快动手尝试一下吧！
