腊肉炒糍粑——家常美味，温暖冬日
在我国广大的美食文化中，腊肉炒糍粑是一道极具特色的家常菜，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬日里一道温暖人心的美食，下面,就让我们一起学习一下腊肉炒糍粑的家常做法吧。
【食材准备】
- 腊肉：150克
- 糍粑：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片，葱、姜、蒜切成末,青红椒切成小块备用。
- 糍粑切成小块，放入热水中浸泡一会儿,使其变得柔软。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腊肉片，翻炒至腊肉表面微黄,出油。
- 放入糍粑块，翻炒均匀,使糍粑均匀裹上腊肉油。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的腊肉炒糍粑。
【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先焯水,去除多余的盐分和杂质。
- 糍粑在炒制前要浸泡一下,这样炒出来的糍粑更加柔软可口。
- 炒制过程中要控制好火候,以免糍粑炒糊。
腊肉炒糍粑是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在寒冷的冬日里，和家人一起享用这道美食，不仅能感受到家的温暖，还能补充身体所需的能量，快动手试试吧,让这道美味的腊肉炒糍粑为你的冬日生活增添一抹色彩！
