火葱头炒腊肉，一道简单却美味无比的家常菜，光是想想那扑鼻的香气，就足以让人垂涎三尺😋,今天就来和大家分享一下这道菜的做法。
准备好食材：适量的腊肉、几个火葱头、少许青椒、红椒用来配色，再准备一点姜、蒜，腊肉提前用温水泡软，这样能去除一些盐分，然后切成薄片备用🧅，火葱头剥去外皮，洗净后切成小块，青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末。
热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入腊肉片，小火慢慢煸炒，腊肉本身会出油，所以在煸炒过程中不需要再额外加太多油，随着油温升高，腊肉会变得微微卷曲，散发出诱人的香味，这时可以闻到那独特的腊香味，让人食欲大增🤩。
随后，放入火葱头块继续翻炒，让火葱头充分吸收腊肉的香味，炒至火葱头微微变软后，加入青椒、红椒块一起翻炒，再加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒均匀,让各种食材的味道充分融合。
当青椒、红椒断生，整道菜色泽诱人时，就可以出锅啦😃！一盘色香味俱佳的火葱头炒腊肉就呈现在眼前了，这道菜，腊肉咸香，火葱头带着独特的葱香，青椒、红椒的清爽又为整道菜增添了一份色彩和口感，三者搭配，简直是天作之合，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，保证让你吃了还想吃😍。
