家常美味——油条炒蒜黄鸡蛋的做法
油条炒蒜黄鸡蛋,是一道简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 油条：适量
- 蒜黄：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量（可选）
【制作步骤】
将油条切成段,蒜黄洗净切成小段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
热锅凉油,油温升至5成热时，放入切好的油条段，小火炸至表面金黄，捞出沥油备用。
锅中留少许油,放入葱花爆香，然后倒入调好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
另起锅,加入适量食用油，放入蒜黄段，大火快速翻炒至蒜黄断生，加入适量的盐调味。
将炸好的油条段和炒好的鸡蛋块一起倒入锅中,快速翻炒均匀，使食材充分混合。
根据个人口味,可以适量加入葱花进行点缀，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 炸油条时,油温不宜过高，以免油条外焦里生。
- 炒蒜黄时,火候要大，快速翻炒，以保持蒜黄的爽脆口感。
- 鸡蛋液不宜炒得过老,以免口感变差。
油条炒蒜黄鸡蛋,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！
