韭黄炒肉沫是一道简单而又美味的家常菜,深受广大食客的喜爱，韭黄炒肉沫好吃吗？怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
韭黄炒肉沫好吃吗？
当然好吃！韭黄炒肉沫色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，韭黄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、养血安神的作用，而猪肉则富含优质蛋白质和脂肪，两者搭配，既美味又健康。
怎么炒韭黄炒肉沫？
准备食材：韭黄、猪肉、蒜末、生抽、老抽、盐、油。
处理食材：将猪肉切成细末，韭黄洗净切成段，蒜末切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香。
下入肉沫：将肉沫放入锅中，用铲子翻炒至变色。
加入调味料：加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
放入韭黄：将韭黄放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至韭黄变软，肉沫熟透，即可出锅装盘。
炒制技巧
猪肉选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香，这样炒出的菜香味更浓。
炒肉沫时,要不断翻炒，防止肉沫粘锅。
加入韭黄后,要快速翻炒，以免韭黄炒得过老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
韭黄炒肉沫是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要掌握好炒制技巧，相信你也能做出一道色香味俱佳的韭黄炒肉沫，快来试试吧！
