豆角土豆炒肉的做法大全——家常美味，简单易学
豆角土豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍豆角土豆炒肉的做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴。
经典家常版
【材料】
- 豆角 200克
- 土豆 1个
- 猪肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【步骤】
- 将豆角洗净，切成小段；土豆去皮，切成小块；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入生姜、大蒜爆香,再加入豆角和土豆块翻炒。
- 待豆角和土豆炒至断生后，加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，最后加入青红椒丝,翻炒均匀即可出锅。
麻辣版
【材料】
- 豆角 200克
- 土豆 1个
- 猪肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
【步骤】
- 将豆角、土豆、猪肉、生姜、大蒜、青红椒、干辣椒、花椒等材料准备好。
- 将豆角、土豆、猪肉分别切成小块或片，生姜、大蒜切片，青红椒切丝,干辣椒切段。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入干辣椒、花椒爆香。
- 加入腌制好的肉片，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入生姜、大蒜爆香,再加入豆角和土豆块翻炒。
- 待豆角和土豆炒至断生后，加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，最后加入青红椒丝,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 豆角不宜炒得太久,以免变软失去口感。
- 土豆块不宜切得太厚,以免不易熟透。
- 马上出锅前加入青红椒丝,可以保持其鲜亮的颜色和口感。
通过以上两种做法，相信大家已经学会了如何制作美味的豆角土豆炒肉，快动手试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！
