青椒干炒怎么炒才好吃
青椒干炒是一道简单又美味的家常菜,其鲜香可口，营养丰富，深受广大食客的喜爱，青椒干炒怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下青椒干炒的制作方法。
准备好所需的食材,青椒干炒的主要食材有青椒、猪肉、蒜末、姜末、豆瓣酱等，青椒选用新鲜、颜色鲜亮的，猪肉则选择肥瘦相间的部位，如五花肉。
我们来详细讲解青椒干炒的制作步骤：
将青椒洗净,切成条状；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；蒜末、姜末切末备用。
热锅凉油,油热后下入蒜末、姜末爆香。
将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,下入青椒条，大火翻炒至青椒表面微微发软。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使青椒干炒更加入味。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
在炒青椒干炒的过程中,有几个小技巧需要注意：
青椒不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
豆瓣酱是青椒干炒的关键调料,可以根据个人口味适量添加。
炒青椒干炒时,火候要大，翻炒要快，以免青椒变黑。
按照以上步骤和技巧,相信你也能做出一道美味的青椒干炒，快来试试吧！
