鸡炒香菇辣椒——家常美味，简单易做
在我国众多地方菜系中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家分享一道简单美味的家常菜——鸡炒香菇辣椒，这道菜色泽诱人，口感丰富,是一道不可多得的佳肴。
我们需要准备以下食材：鸡肉、香菇、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
制作步骤如下：
鸡肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
香菇泡发后洗净，切成薄片；辣椒去籽切成条状；葱、姜、蒜切末备用。
热锅倒油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入腌制好的鸡肉片,快速翻炒至变色。
接着加入香菇片，继续翻炒,让香菇片吸收鸡肉的鲜味。
然后加入辣椒条,翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
加入适量的清水，焖煮3-5分钟,让食材更加入味。
待汤汁略微收干,即可出锅装盘。
鸡炒香菇辣椒这道菜，色泽红亮，味道鲜美，鸡肉鲜嫩，香菇香气四溢，辣椒辣中带香，口感丰富，在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒糊，根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
家常菜的魅力在于简单、实用，鸡炒香菇辣椒这道菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
