芹菜炒羊肉头——家常美味，简单易学
芹菜炒羊肉头是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的芹菜炒羊肉头。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 羊肉头 500克
- 芹菜 300克
辅料：
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
羊肉头洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和少量淀粉,腌制10分钟。
芹菜洗净，切成段；生姜、大蒜、青红椒分别切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入姜末、蒜末和青红椒末,炒出香味。
加入芹菜段,快速翻炒至芹菜变软。
将炒好的羊肉片重新倒入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅前撒上少许葱花,增加香气。
炒制小贴士：
羊肉头在腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
芹菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
烹饪过程中，火候要适中,以免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
芹菜炒羊肉头是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都能轻松学会这道美味的菜肴，快动手试试吧,为家人带来一份温馨的餐桌时光！
