铁棍山药可以炒的吃吗？
铁棍山药,又称怀山药，是我国传统的名贵药材和食材，它以其丰富的营养价值和独特的口感，深受人们喜爱，铁棍山药可以炒着吃吗？答案是肯定的。
铁棍山药炒食是一种非常受欢迎的烹饪方式,山药含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种氨基酸，炒食不仅可以保留其营养成分，还能使口感更加鲜美，以下是几种常见的铁棍山药炒食方法：
清炒山药：将铁棍山药去皮切成薄片，用开水焯一下去除多余淀粉，捞出沥干水分，锅中放少许油，放入山药片快速翻炒，加入适量盐、鸡精调味即可。
山药炒肉片：将铁棍山药去皮切成薄片，猪肉切成薄片，锅中放油，先下肉片翻炒至变色，再加入山药片一起翻炒，最后加入适量生抽、盐、鸡精调味即可。
山药炒木耳：将铁棍山药去皮切成薄片，木耳泡发洗净，锅中放油，先下山药片翻炒，再加入木耳一起翻炒，最后加入适量盐、鸡精调味即可。
山药炒虾仁：将铁棍山药去皮切成薄片，虾仁去虾线洗净，锅中放油，先下虾仁翻炒至变色，再加入山药片一起翻炒，最后加入适量盐、鸡精调味即可。
炒铁棍山药时,需要注意以下几点：
山药去皮时要戴上手套,以免++皮肤。
炒山药时火不宜太大,以免山药炒糊。
炒山药前可用开水焯一下,去除多余淀粉，使口感更加爽滑。
铁棍山药炒食是一种既美味又营养的烹饪方式,大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的炒山药做法，让美食与营养兼得。
