广东炒罗非鱼片——鲜美入味的家常菜
广东炒罗非鱼片是一道色香味俱佳的家常菜,以其鲜美的口感和简单的做法深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下广东炒罗非鱼片的制作方法。
【材料准备】
- 罗非鱼片若干
- 姜片、蒜末适量
- 葱花适量
- 青红椒圈适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
- 将罗非鱼片洗净,用厨房纸巾吸干水分，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 姜切片,蒜切末，青红椒切圈，葱切段备用。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入姜片和蒜末爆香。
- 腌制好的罗非鱼片放入锅中,用中火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动鱼片，使其受热均匀。
- 鱼片煎好后,加入生抽、糖调味，翻炒均匀。
- 接着加入青红椒圈和葱段,快速翻炒均匀，让鱼片充分吸收调料的味道。
- 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 罗非鱼片腌制时,加入适量的淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
- 煎鱼片时,油温不宜过高，以免鱼片煎糊。
- 加入青红椒圈和葱段可以增加菜肴的色泽和口感。
广东炒罗非鱼片是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧，让家人朋友共享这道美味的佳肴！
