家常美味，简单易学
在我国，鸡肉是一道常见的食材，其中家庭炒小鸡更是深受人们喜爱，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道极具家常风味的佳肴，下面，就为大家分享家庭炒小鸡的做法,让你轻松在家享受美味。
食材准备
- 小鸡：1只（约500克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
烹饪步骤
将小鸡清洗干净，切成块状；生姜、大蒜切片,青红椒切块备用。
锅中倒入适量清水，放入小鸡块，加入适量料酒、姜片，大火烧开后撇去浮沫,捞出备用。
锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
放入小鸡块，翻炒均匀，加入适量酱油、白糖、盐调味。
翻炒至小鸡块表面变色，加入青红椒块,继续翻炒均匀。
待青红椒块熟透,即可出锅装盘。
烹饪技巧
小鸡块在炒制前，先用开水焯一下，可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
炒小鸡时，火候要适中,以免烧焦。
酱油、白糖、盐的比例可以根据个人口味调整。
青红椒块可以提前焯水，这样更容易炒熟,口感更佳。
家庭炒小鸡是一道简单易学的家常菜，只需掌握好烹饪技巧，就能轻松在家做出美味佳肴，快来试试吧,让家人共享这份美味吧！
