真的炒老南瓜,这样做才地道！
在我国广袤的农村,南瓜是一种常见的食材，尤其是老南瓜，其口感独特，营养丰富，如何将老南瓜炒得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍真的炒老南瓜的做法。
准备好所需食材和调料,老南瓜一个、五花肉适量、大蒜几瓣、生姜一小块、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、食用油。
将老南瓜洗净,去皮去瓤，切成块状备用。
五花肉洗净,切成薄片；大蒜和生姜分别切成末。
锅中倒入适量食用油,加热至油温五成热时，放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。
加入大蒜末和生姜末,翻炒出香味。
放入南瓜块,翻炒均匀，使南瓜块均匀裹上五花肉的油。
加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒，翻炒均匀，使南瓜块充分吸收调料的味道。
盖上锅盖,转小火炖煮5-10分钟，使南瓜块熟透。
打开锅盖,翻炒均匀，使南瓜块更加入味。
根据个人口味,适量加入清水，继续炖煮5分钟。
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
这样一道真的炒老南瓜就完成了,老南瓜在炒制过程中，要不断翻炒，以免粘锅，炖煮时间不宜过长，以免南瓜块过于软烂，影响口感，炒好的老南瓜色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道家常美食。
学会这道真的炒老南瓜的做法,不仅能让家人品尝到美味的佳肴，还能在寒冷的冬季为家人带来温暖，快来动手试试吧！
