炒酸甜土豆丝的做法
土豆丝作为一种家常小菜,因其简单易做、口感酸甜适中而深受大众喜爱，就为大家分享一道美味的炒酸甜土豆丝的做法，让您轻松在家享受美食。
【食材准备】 土豆2个、胡萝卜半根、青椒1个、红椒1个、大葱1根、干辣椒适量、蒜瓣2瓣、生抽、醋、白糖、盐、食用油适量。
【制作步骤】
土豆去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，胡萝卜、青椒、红椒分别洗净，切成细丝；大葱切段；蒜瓣拍碎。
热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒爆香。
加入蒜瓣、葱段炒香。
将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝放入锅中翻炒均匀。
加入适量的生抽、醋、白糖，翻炒均匀，让调料均匀附着在食材上。
加入适量的盐,继续翻炒均匀。
炒至土豆丝变软,汤汁略微收紧，即可出锅。
【小贴士】
土豆丝浸泡在水中可以防止氧化变黑,同时也能去除多余的淀粉，使炒出的土豆丝更加爽脆。
炒土豆丝时,火候不宜过大，以免土豆丝炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
土豆丝不宜炒制时间过长,以免失去口感。
通过以上步骤,一道美味的炒酸甜土豆丝就完成了，这道菜色泽诱人，口感酸甜适中，既可做为主菜，也可作为下饭菜，赶快动手尝试一下吧！
