西红柿豆腐炒鹅是一道色香味俱佳的家常菜,深受大众喜爱，这道菜不仅营养均衡，而且口感丰富，下面我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需食材：西红柿、豆腐、鹅肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉等。
将鹅肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
西红柿洗净切成小块,豆腐切成小块备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的鹅肉片,翻炒至肉片变色。
加入西红柿块,继续翻炒至西红柿出汁。
将豆腐块放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
制作过程中需要注意以下几点：
豆腐不宜炒得太久,以免口感变硬。
西红柿炒制时,可以加入少量糖，以去除酸味，使菜肴更加美味。
炒鹅肉时,要确保鹅肉熟透，以免影响口感和健康。
炒制过程中,要不断翻炒，以免糊锅。
最后勾芡时,要注意火候，以免汤汁过于浓稠。
西红柿豆腐炒鹅是一道简单易学的家常菜,相信大家按照以上步骤，一定可以做出美味的西红柿豆腐炒鹅，快动手试试吧！
