芹菜炒豆腐蛋的简单炒制方法
芹菜炒豆腐蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下芹菜炒豆腐蛋的炒制方法。
【材料准备】
- 芹菜 200克
- 豆腐 150克
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【炒制步骤】
准备材料：将芹菜洗净切成段，豆腐切成小块，葱切成葱花，姜切成姜末。
炒鸡蛋：在锅中加入适量食用油，油热后打入鸡蛋，待鸡蛋凝固后翻炒至熟，盛出备用。
炒豆腐：锅中留少许油，放入豆腐块，用中火煎至两面金黄，取出备用。
炒芹菜：锅中再次加入适量油，放入葱花和姜末爆香，然后加入芹菜段快速翻炒。
调味：待芹菜炒至断生后，加入煎好的豆腐块和炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。
出锅：炒至食材完全熟透，汤汁略微收紧时，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 豆腐煎的时候要注意火候,以免煎糊。
- 鸡蛋可以提前打散,这样炒出来的鸡蛋会更加松软。
通过以上步骤,一道美味的芹菜炒豆腐蛋就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，非常适合日常饮食，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！
