炒扇贝的做法大全家常
扇贝，作为一种鲜美可口的贝类海鲜，深受广大食客的喜爱，就为大家分享一道简单易学的家常炒扇贝做法,让全家人都能享受到这道美味的佳肴。
【食材准备】
- 扇贝若干
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 青红椒适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量
【制作步骤】
- 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，用刀将扇贝肉从壳中取出,备用。
- 大蒜、姜、葱分别切成末,青红椒切成条状。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入青红椒条,快速翻炒均匀。
- 将扇贝肉放入锅中,用中火翻炒至扇贝肉边缘微微卷曲。
- 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
- 炒至扇贝肉熟透，汤汁略微收紧,撒上葱花提香。
- 出锅前,根据个人口味可以适量加入一些香菜或香葱。
【小贴士】
- 炒扇贝时，火候不宜过大,以免扇贝肉过于干硬。
- 扇贝肉不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道炒扇贝做法简单，口感鲜美，适合全家人享用，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快来动手尝试一下吧,让美味与家人共享！
