怎样炒盒子太好吃了
在我国丰富的饮食文化中，炒盒子是一道深受人们喜爱的家常菜，它色泽金黄，外酥里嫩，口感丰富，无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大增，怎样炒盒子才能做得太好吃了呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材是关键，制作炒盒子的主要原料有面粉、鸡蛋、猪肉、青菜等，在选购食材时，要选择新鲜、优质的原料，面粉最好选用中筋面粉，这样炒出来的盒子口感更加劲道，猪肉要选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的盒子既有肉香，又不油腻，青菜则要选择新鲜、脆嫩的品种，如小白菜、菠菜等。
我们来制作炒盒子的面糊，将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直至面糊呈流动状，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，面糊的浓度要适中，太稠不易摊开,太稀则容易破洞。
制作盒子时，首先将面糊均匀地涂在平底锅上，形成一个个圆形的小饼，待小饼底部煎至微黄时，用铲子将小饼翻面，继续煎至两面金黄,煎好的盒子要放在厨房纸上吸去多余的油脂。
我们来准备馅料，将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，青菜洗净后切成细丝,备用。
热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒至变色，再加入青菜丝一起翻炒，待青菜炒至断生，加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀后出锅。
将炒好的馅料放在煎好的盒子中央，然后将盒子对折，封口处捏紧，封口处可以用叉子压一下,使其更加牢固。
将盒子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，蒸好的盒子取出，切成小块,即可上桌享用。
炒盒子的关键在于面糊的调制和馅料的搭配，面糊不宜过稠或过稀，馅料要鲜嫩可口，煎盒子的火候也要掌握好，以免煎糊或煎不熟，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出美味可口的炒盒子，快来试试吧,让你的家人和朋友都大饱口福！
