🍳炒鹅肉怎样炒好吃又嫩🍗
鹅肉是一种营养价值很高的食材，肉质鲜美，口感细嫩，炒鹅肉是一道非常受欢迎的家常菜,下面就来和大家分享一下怎样炒鹅肉好吃又嫩的方法。
🔍选材 要选择新鲜的鹅肉，新鲜的鹅肉颜色呈淡粉色，肉质紧实，有弹性，挑选时，最好选择肉质较为细嫩的部位,如鹅胸肉或鹅腿肉。
🍲准备食材
- 鹅肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 准备一些青椒、红椒、洋葱等蔬菜,切成丝备用。
- 大蒜、生姜切末备用。
🍳炒制过程
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的鹅肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至鹅肉表面微焦。
- 加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝，继续翻炒,炒至蔬菜断生。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁包裹在鹅肉上。
🍲小贴士
- 腌制鹅肉时，加入适量的料酒和胡椒粉,可以使鹅肉更加鲜嫩。
- 炒鹅肉时，火候要大，动作要快,以免鹅肉炒老。
- 炒制过程中，不要加入过多的水,以免鹅肉变柴。
🎉炒鹅肉这样做，既美味又嫩滑，家人朋友都会喜欢，快动手试试吧！🍳🍗🍲
