四川农家干炒黄豆怎么做
四川农家干炒黄豆是一道极具地方特色的美食,以其独特的口感和香气深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下这道美食的制作方法。
准备好所需食材：黄豆500克、干辣椒适量、花椒适量、食盐适量、食用油适量。
将黄豆提前用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，浸泡好的黄豆捞出，沥干水分备用。
干辣椒剪成小段,花椒洗净备用。
热锅倒油,油温升至5成热时，放入干辣椒和花椒，小火炸香，待辣椒表面微黄，出香味时，捞出丢弃。
锅中留少许油,放入沥干水分的黄豆，用中火翻炒，炒至黄豆表面微黄，体积略微膨胀时，加入适量的食盐，继续翻炒均匀。
炒至黄豆表面呈现出金黄色,且豆香味浓郁时，即可出锅装盘。
注意事项：
浸泡黄豆的时间不宜过长,以免影响口感。
炸辣椒和花椒时,注意火候，以免炸糊。
炒黄豆时,要不断翻炒，以免炒焦。
食盐的用量可根据个人口味适量调整。
四川农家干炒黄豆,色香味俱佳，是一道不可多得的美食，在家庭聚会、朋友聚餐时，这道美食定能为你赢得赞誉，快来试试吧！
