家常美味——又酥又脆炒黄豆的做法
导语：黄豆，作为一种营养丰富、口感独特的食材，深受广大食客的喜爱，炒黄豆不仅简单易做，而且又酥又脆，是餐桌上的一道佳肴，下面，就为大家详细介绍又酥又脆炒黄豆的做法,让你在家也能享受到美味。
食材准备
- 黄豆：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
炒黄豆的做法
黄豆洗净，用清水浸泡4-6小时,使其充分吸水膨胀。
将泡好的黄豆沥干水分,备用。
葱、姜、蒜分别洗净切末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将泡好的黄豆倒入锅中,用中火翻炒。
加入适量的盐、料酒、生抽和白糖,继续翻炒均匀。
炒至黄豆表面呈现出微微的金黄色，且豆皮裂开,豆仁变得酥脆。
关火,盛出装盘即可。
小贴士
黄豆泡水时间不宜过长，以免豆子过于松软,影响口感。
炒黄豆时，火候不宜过大,以免豆子炒焦。
根据个人口味，可适量添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
又酥又脆的炒黄豆，是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法，不妨在闲暇之余，动手尝试一下,为家人和朋友带来一份美味佳肴。
