家常美味——泡菜炒羊肉的做法
泡菜炒羊肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是冬日里温暖身心的佳肴，下面,就为大家详细介绍这道美食的制作方法。
【食材准备】 羊肉 300克 泡菜 200克 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 淀粉 1汤匙 食用油 适量
【制作步骤】
- 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟,使肉质更加嫩滑。
- 泡菜切丝，葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 将腌制好的羊肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入泡菜丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖和鸡精,根据个人口味调整。
- 炒至羊肉熟透，泡菜入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 羊肉片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更佳。
- 泡菜的选择可根据个人口味，市面上的泡菜种类繁多，如韩国泡菜、四川泡菜等。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免羊肉变硬,泡菜烧焦。
泡菜炒羊肉，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学的家常菜，赶快动手尝试吧,为家人带来一顿美味的晚餐！
