家常美味的炒菜教程
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，韭黄炒肉便是其中一道经典的家常菜，其鲜嫩的韭黄与嫩滑的猪肉相结合，既营养又美味，下面，就为大家详细介绍一下韭黄炒肉的烹饪教程。
准备材料
- 韭黄：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
烹饪步骤
准备食材：将韭黄洗净切成段，猪肉切成薄片，葱、姜切末备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜末爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片熟透。
加入韭黄：将切好的韭黄放入锅中，与肉片一起快速翻炒。
调味出锅：在翻炒过程中，加入适量的盐进行调味，炒至韭黄变软，肉片熟透即可出锅。
小贴士
- 肉片在腌制时可以加入一点淀粉,这样可以使肉片更加嫩滑。
- 炒韭黄时火候不宜过大,以免炒焦。
- 韭黄不宜炒制时间过长,以免失去鲜嫩的口感。
通过以上步骤,一道美味的韭黄炒肉便完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份家常美味！
