青椒炒辣子鸡的家常做法
青椒炒辣子鸡是一道色香味俱佳的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，这道菜融合了青椒的清香和辣子鸡的麻辣，让人食欲大增，下面就来为大家详细介绍青椒炒辣子鸡的家常做法。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 青椒：3个
- 干辣椒：20克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净切块,用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青椒去籽切块,干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸡肉块，中火煸炒至鸡肉表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入干辣椒、生姜、大蒜爆香。
- 将煸炒好的鸡肉块重新放入锅中,加入青椒块，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位,如鸡腿肉或鸡胸肉，口感更佳。
- 腌制鸡肉时,可以加入一些胡椒粉，增加风味。
- 烹饪过程中,青椒不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加。
青椒炒辣子鸡是一道简单易学的家常菜,只需准备好食材，按照步骤操作，就能做出一道美味的佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味的青椒炒辣子鸡！
