卤头皮炒西芹——家常美味，简单易学
导语：卤头皮炒西芹是一道色香味俱佳的家常菜，口感爽脆，营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下卤头皮炒西芹的做法，让你轻松在家就能做出美味的佳肴。
食材准备
- 卤头皮：适量
- 西芹：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
制作步骤
将卤头皮洗净,切成薄片；西芹去叶，洗净切成段。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入卤头皮片,翻炒至变色。
放入西芹段,快速翻炒均匀。
加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
烹饪技巧
卤头皮和西芹的搭配非常经典,口感和营养都非常丰富。
炒菜时火候要大,动作要快，以免西芹炒得太老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒好的卤头皮炒西芹可以搭配米饭、馒头等主食食用。
卤头皮炒西芹是一道简单易学的家常菜,口感爽脆，营养丰富，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味的佳肴，赶快动手试试吧！
