印度香菜炒腊肉,异域风味与家常美味的完美融合
在我国的饮食文化中,腊肉作为一种传统的腌制肉类，深受人们喜爱，而印度香菜，作为一种独特的香料，其浓郁的香气更是让人回味无穷，就让我们一起学习如何将这两种看似迥异的食材结合，制作出一道独具特色的印度香菜炒腊肉。
【食材准备】
- 腊肉：200克
- 印度香菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
将腊肉洗净,切成薄片；印度香菜洗净，切成小段；大蒜和生姜分别切成末；青红椒洗净，去籽切块。
热锅凉油,将腊肉片放入锅中，中小火慢慢煎至两面微焦，取出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒块翻炒至断生。
将煎好的腊肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、料酒和适量盐调味，翻炒均匀。
将印度香菜放入锅中,快速翻炒均匀，使香菜的香气充分融入腊肉中。
出锅前,可根据个人口味适量调整盐分，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中,火不宜过大，以免煎焦。
- 印度香菜的香气浓郁,不宜炒制时间过长，以免失去风味。
- 腊肉本身已有一定的咸味,所以在调味时要注意盐分的控制。
印度香菜炒腊肉,将印度香料的异域风味与家常腊肉的鲜美相结合，是一道极具特色的菜肴，无论是作为家常便饭，还是宴请宾客，都能展现出你的厨艺水平，快来动手尝试一下吧！
